食品攪拌機(jī)的工作原理是靠攪拌杯底部的刀片高速旋轉(zhuǎn)，在水流的作用下把食物反復(fù)打碎。在食品攪拌機(jī)中必須要有電路保護(hù)元件保護(hù)電機(jī)的安全運(yùn)行，保護(hù)元件一般選用雙金屬溫控開關(guān)。今天小編帶大家一起了解一下關(guān)于食品攪拌機(jī)溫控開關(guān)的應(yīng)用原理

電路保護(hù)元器件屬于基礎(chǔ)產(chǎn)品，應(yīng)用領(lǐng)域廣泛，如各類家用電器、家庭視聽及數(shù)碼產(chǎn)品等消費(fèi)類電子產(chǎn)品、計(jì)算機(jī)及其周邊、手機(jī)及其周邊、照明、醫(yī)療電子、汽車電子、電力、工業(yè)設(shè)備等，因而電路保護(hù)元器件行業(yè)受宏觀經(jīng)濟(jì)政策、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)政策、居民收入水平、消費(fèi)者偏好等因素影響，與國(guó)民經(jīng)濟(jì)保持一致的增長(zhǎng)趨勢(shì)，周期性與國(guó)民經(jīng)濟(jì)保持一致。根據(jù)電路的工作電壓及工作環(huán)境，一般把保護(hù)元器件的應(yīng)用領(lǐng)域劃分為三個(gè)領(lǐng)域：1. 電氣制品一一工作電壓低于350V，包括電視機(jī)、機(jī)頂盒等； 2. 汽車電子一一搭載于汽車內(nèi)的娛樂電子設(shè)備、駕駛員信息和通訊電子、傳動(dòng)系和車體控制電子設(shè)備以及汽車安全和舒適設(shè)備等；3. 工業(yè)電力設(shè)施一一工作電壓高于350V，包括發(fā)電設(shè)備、輸配電設(shè)備、軌道交通、電動(dòng)汽車（動(dòng)力部分）以及工業(yè)機(jī)床等。本文研究的食物攪拌器用電機(jī)過熱保護(hù)器屬于第一類。設(shè)計(jì)時(shí)，電機(jī)的額定功率會(huì)跟食物攪拌器標(biāo)稱的容量相匹配，即客戶添加的食物如不超過食物攪拌器的額定容量，電機(jī)的輸出能力足夠帶動(dòng)刀頭進(jìn)行粉碎等工作，此為正常工作工況。但客戶實(shí)際使用時(shí)也會(huì)存在非正常工作工況，如輸入電壓過低、加入食物過量，甚至錯(cuò)誤加入了過于堅(jiān)硬的物質(zhì)導(dǎo)致刀頭無法順利粉碎等情況。此時(shí)，電機(jī)就會(huì)處于非正常工況，電機(jī)流過的電流會(huì)超出其設(shè)計(jì)規(guī)格，導(dǎo)致電機(jī)迅速發(fā)熱。電機(jī)過熱會(huì)導(dǎo)致其內(nèi)部絕緣物質(zhì)受到損傷，產(chǎn)生耐壓下降甚至起火等危險(xiǎn)。電機(jī)溫控開關(guān)能感知電機(jī)過熱，及時(shí)切斷電源，讓電機(jī)停止運(yùn)轉(zhuǎn)，阻止起火等危險(xiǎn)的發(fā)生。電機(jī)溫控開關(guān)的核心部分是碟片其通常由多層合金組成，俗稱＂雙金屬片＂。雙金屬片受熱時(shí)會(huì)膨脹，熱膨脹系數(shù)不一致的幾層碟片此時(shí)膨脹的速度也不一樣，膨脹得快的合金層將向膨脹得慢的合金層進(jìn)行擠壓，最終碟片整體將向膨脹得慢的合金層一側(cè)彎曲。當(dāng)電機(jī)過熱時(shí)，高溫會(huì)傳遞到保護(hù)器表面，再由保護(hù)器表面?zhèn)鬟f至保護(hù)器內(nèi)部，驅(qū)使雙金屬片發(fā)生完全變形，變形的雙金屬片帶動(dòng)焊接在其一端的觸點(diǎn)發(fā)生位移，與另一側(cè)的觸點(diǎn)分離，從而實(shí)現(xiàn)一對(duì)觸點(diǎn)發(fā)生分離動(dòng)作，切斷電路，驅(qū)使電機(jī)停止轉(zhuǎn)動(dòng)。此時(shí)，食物攪拌器也停止工作。

電機(jī)停止動(dòng)作后，其過高的溫度便會(huì)在較低的環(huán)境溫度（通常為室溫）作用下逐漸冷卻。此時(shí)，溫控開關(guān)周圍的溫度也隨之下降，膨脹彎曲的雙金屬片也會(huì)相應(yīng)逐漸回至原來形狀。當(dāng)保護(hù)器溫度下降至雙金屬片設(shè)定復(fù)位溫度后，雙金屬片就會(huì)完成恢復(fù)形變，回復(fù)到原先位置。此時(shí)，一對(duì)觸點(diǎn)再次接觸，從而電路再次閉合，電機(jī)恢復(fù)運(yùn)轉(zhuǎn)。

假如用戶添加過量食物導(dǎo)致電機(jī)溫控開關(guān)動(dòng)作，從而食物攪拌器停止工作，這時(shí)很多用戶會(huì)揭開攪拌器上蓋，取出過量的食物。如果這時(shí)保護(hù)器復(fù)位，電機(jī)旋轉(zhuǎn)，快速轉(zhuǎn)動(dòng)的刀片將可能損傷用戶的手掌，發(fā)生人身傷害事故。因此，通常食物攪拌器生產(chǎn)商會(huì)在產(chǎn)品說明書里要求用戶在攪拌機(jī)因故停止工作后必須人工切斷電源才能進(jìn)行開蓋操作。出于提供更穩(wěn)妥的保護(hù)措施，攪拌器生產(chǎn)商會(huì)在采用稱為＂自保持型＂的電機(jī)溫控開關(guān)。自持型溫控開關(guān)是在普通電機(jī)的基礎(chǔ)上增加一PTC 芯片，當(dāng)保護(hù)器跳脫后PTC芯片電阻迅速升高、發(fā)熱從而使保護(hù)器保持?jǐn)嚅_狀態(tài)。當(dāng)外界電源撤除后，電機(jī)溫控開關(guān)才會(huì)復(fù)位。使用自持型溫控開關(guān)，保證在切斷外部電源前溫控開關(guān)不會(huì)復(fù)位，攪拌機(jī)不會(huì)再次工作，更為安全